یکی از مهمترین اصول برای تجهیزوراه اندازی کافی شاپ تهیه دستگاه ها و ملزومات مناسب میباشد این دستگاهها موجب بالا بردن کیفیت ،سرعت،دقت و جذب حداقل منابع انسانی خواهد شد
شما قبل از اینکه کافی شاپ خود را راه اندازی کنید ابتدا باید هزینه های راه اندازی آن را برآورد کنید . هزینه های شما شامل انتخاب منطقه و سطح آن ، دکوراسیون کافی شاپ شما ، منوی کافی شاپ که هر چقدر به روز تر باشد هزینه بیشتری در بردارد و تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ می باشد .
تجهیزات جهت راه اندازی کافی شاپ
وسایل مربوط به قهوه :
دستگاه اسپرسو تک گروپ یا ۲ یا ۳ گروپ
دستگاه آسیاب قهوه و اسپرسو
چیزهای کوچک مرتبط با اسپرسو مثل فنجان های کوچک، قاشق، کارد مخصوص فوم، پارچ و …
قهوه جوش
قهوه پودر کن
پیمانه
همزن شیرجوش
دم کن قهوه بصورت دستی به همراه فیلترهای مخصوص
سماور برقی
تجهیزات برودتی و تهویه :
یخچال ها که شامل یخچال ایستاده، یخچال برای نوشیدنی ها، و یخچال بوفه ای برای بستنی ها یخچال ایستاده کیک یخچال ویترینی کیک شاید یک فریزر مورد نیاز باشد .
دستگاه یخ ساز
یخ خرد کن
تجهیزات شست و شو کافی شاپ :
ظرف شوی برقی
سینک های مختلف یا سینک دو لگنه
وسایل نظافت :
وسایل برای تمیزکردن مانند سطل، حوله، محصولات تمیزکننده ، طی ، جارو
ظروف برای آماده کردن غذا :
پارچ، جا یخی، انواع ظروف، ظروف درست کردن سس، بطری های مختلف
ظروف آماده کردن نوشیدنی نظیر نگه دارنده ها، دستکش، دستمال های مخصوص، فوم ساز
محفظه نمایش غذاها و بشقاب های از قبل آماده شده
ظروف و وسایل سرو:
فنجان برای سرو کردن قهوه
ماگ
ظرف سس
انواع ظرف های شیشه ای مناسب
بشقاب های سرو غذا
نمکدان
دستمال برای سر میز
ظروف پلاستیکی
قاشق برای همزدن
وسایل پخت و پز:
اجاق گاز رومیزی تک و ۲ شعله
گاز، ماکروفر یا فر
وافل پز(وافل در اصل یک جور بیسکویت است که از خمیر تازه و در زمان سرو اماده می شود.مخلوط اولیه وافل ترکیبی از ارد سفید یا ترد ذرت است به همراه متعلقات دیگر استکه پس از مخلوط شدن داخل دستگاه وافل ساز که همانند اسنک سازها عمل می کند ریخته می شود)
ساندویچ میکر
این وسایل بستگی به این دارد که منوی شما شامل چه چیز هایی می شود .اگر قصد ارائه غذای گرم را نیز دارید به دستگاه هایی برای آماده سازی سریع غذا نیاز دارید .
دستگاه گل خامه
دستگاه های آبمیوه و بستنی
دستگاه های غذا ساز مانند آبمیوه گیری، آب مرکبات گیری ، خورد کن، دستگاه فشار
شیکر برقی(برای مخلوط کردن انواع بستنی یا میوه و سایر افزودنی ها برای تهیه میلک شیک است . شیکر از یک همزن میله ای ساده تشکیل شده که داخل یک لیوان قرار دارد و داخل ان با سرعت میچرخد سبب میکس شدن مخلوط می شود. )
مواد اولیه مورد نیاز
شکر، قهوه، چای، طعم دهنده ها و سس ها، شیر
وسایل جانبی
دستگاه کارت خوان، کامپیوتر یا لپ تاپ، پخش کننده موسیقی و …
سیستم صوتی مناسب
وسایل نگه دارنده برای انبار کردن
نمایش گر بزرگ برای محیط کافی شاپ
میز پیشخوان
تجهیزات لازم کافی شاپ
مبلمان
بعضی از کافی شاپ ها صرفا برای گرفتن و بردن قهوه مناسب هستند و محلی برای نشستن ندارند.اگر میخواهید افراد بیشتری را جذب کنید باید محل نشستن مشتریان به اندازه کافی مرتب و مناسب باشد. همچنین فضای بیرونی نیز میتواند برای چیدن صندلی ها مناسب باشد و طرفداران خودش را دارد.پس آن را دست کم نگیرید.
تعداد وسایلی که در بالا به آن اشاره شد بستگی به حجم کار شما دارد و متناسب با اندازه کسب و کارتان باید آن را کامل کنید